光友低 Gi 健康米粉斩获世界中餐工业化创新成果奖

3月4日讯：近日在河北邢台举办的世界中餐工业化产业发展颁奖大会上，由企业科学家、方便粉丝专家、方便粉丝发明人邹光友牵头完成的“薯类低Gi健康米粉加工关键技术及装备研发与产业化”成果（以光友低Gi健康米粉为代表），经世界中餐工业化联合会组织评审、专家团严格评价，成功斩获2025年世界中餐工业化创新成果奖。这一殊荣，是对中国传统米粉实现世界中餐工业化重大创举的高度认可。

该成果由邹光友牵头攻坚，成功攻克薯类低 Gi 健康米粉加工核心难题，实现技术、装备、产业全链条创新突破，高度契合中餐工业化标准化、数字化、健康化的发展趋势，其中以光友低 Gi绵阳米粉为代表的系列产品，更是成为中式主食工业化创新的标杆之作。

本次获奖成果的五大核心创新亮点，精准契合世界中餐工业化发展核心需求，让传统米粉产业实现全方位升级：

创新粗细粮结合，让米粉更营养健康：

将大米与红薯、马铃薯等薯类科学融合，打造特色薯类米粉，实现粗细粮有机结合，在丰富产品口感的同时，优化主食营养结构，深挖中式主食的食材创新潜力。

高温高压挤出技术，创新低 Gi 米粉：

GI 即血糖生成指数，是衡量食物中碳水化合物升高血糖速度和能力的核心指标，低 Gi 食品指 GI 值≤55 的食品。该成果通过高温高压挤压的核心加工工艺，让产品自然形成低 Gi 特性，其碳水化合物消化吸收速度慢，能平稳提升血糖、避免剧烈波动，兼顾控糖、饱腹等多重健康需求，光友低 Gi 绵阳米粉、低 Gi 酸辣粉等核心产品均已获得中国检验认证集团权威低 Gi 产品认证。

快节奏生活，食用储运方便：

产品实现开水一泡即可食用，完美适配现代快节奏的生活与消费场景，让传统米粉走向便捷化、大众化消费。

产业模式转型，实现中餐米粉工业化：

成功打破传统米粉仅能在家庭、餐馆手工制作食用的局限，将其转化为标准化、规模化的工业化加工产品，实现传统中式米粉的工业化升级，填补薯类米粉工业化加工的行业空白；建成 2 条数字化产业化示范线，推动薯类米粉加工装备与生产模式全面迭代。

全球畅销，中餐米粉走向世界：

成果打造的标准化加工体系、数字化生产模式，可实现全球范围的规模化、工业化加工，具备广阔的全球产业化想象空间。目前相关产品已成功推广至成都、北京、上海等全国多省市，并远销美国、英国、法国、新加坡、泰国等全球 20 多个国家，形成国内外双循环的产业布局，为中餐走向世界提供可复制、可推广的产业范本。

国内市场：

北京

成都

上海

西藏

国际市场：

该成果应用推广以来，实现经济效益与社会效益的双丰收，成果转化成效斐然，带动薯农增收，为乡村振兴注入强劲产业动力。同时，成果实现薯类资源全利用，节能减排成效显著，有效推动薯类产业向标准化、数字化、高值化转型。

未来，光友薯业集团董事长邹光友将持续深耕薯类健康主食创新领域，带领技术团队深化研发，不断挖掘薯类食材的健康价值与产业潜力，持续引领中国特色薯类低 Gi 健康主食产业高质量发展，以薯类米粉的工业化创新实践，为世界中餐工业化升级与全民健康事业贡献更多力量。

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